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小吃店打折活动怎么策划才能引爆客流？
- 时间：2天前
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你是不是常常刷到别家小吃店排长队的视频？看着人家天天爆满，自己店里却冷冷清清，心田直着急？上周我谁人开炸鸡店的老同学还跟我哭诉，说他打了五折都没人买。今天咱们就唠唠，小吃店做打折运动到底该怎么玩，才可能闪开销者抢着来排队？
一、为啥别人打折越赚越多，你一打折就赔本？
先别急着甩锅给"当初交易难做"，我见过太多老板死在这三个坑里：
坑1：全场五折打到骨折
客岁有家麻辣烫店搞"连续7天全场五折"，终局第三天就扛不住了——光豆芽菜就卖出200斤，利润全贴进去了。准确玩法应是爆品引流+组合套餐，比如说把成本3块的酸梅汤打1元，开销者来了总得点个30块的套餐吧？
坑2：运动时间乱拍脑门
你见过大早上7点卖烧烤打折的吗？我表姐的烤串店就干过这事，运动三天亏了八千。厥后改成晚8点后半价清库存，反而天天卖空。记着这三个黄金时段：
- 工作日午市（11:30-13:00）推白领套餐
- 周末晚市（18:00-20:00）做家室优惠
- 晚上21点后搞深夜食堂特价
坑3：海报写得像仿单
"本店刻期起发展满30减5元运动"这种文案，贴了等于没贴。学学温哥华那家越南粉店，人家写的是"3种小吃塞满桌，统共才10块钱！" 看着就让人想冲从前。
二、五大杀手锏闪开销者自己帮你转发
别老惦记着发**了，当初聪明老板都这么玩：
玩法1：砍价砍出新高度
每月15号搞砍价日，把成本5块的卤鸭脖拿出来玩。原价15块，每多10人介入砍价就降1块，最低砍到5块。有个凉皮店用这招，两天加了500个微信挚友。
玩法2：霸王餐玩心跳
搞个转盘游戏，开销满50就能转。设置个1%概率的"免单大奖"，再塞几个"第二份半价""送酸梅汤"的小奖。心理学上说，这种不界定的**最让人上瘾。
玩法3：老客带新客裂变
打印三种暗号优惠券发给老开销者：
- 带1个新客来，送代价10元小吃
- 带3个新客来，整单打8折
- 带5个新客来，直接免单1人
玩法4：节日营销四两拨千斤
客岁端午节，有家包子店把粽子叶包在包子表面，搞"买包子送粽子"运动。成本多了3毛钱，客单价却从15块涨到25块。
玩法5：社群专属福利
每周三在微信群发限时秒杀券，比如说：
- 前10名抢1元吃鸡排
- 11-30名抢5折券
- 其余人抢满30减8券
这招能让群里天天有人@你问运动。
三、这些坑我替你踩过了
刚开始做运动时，我也被坑过。有次印了500张20元代金券，终局被大爷大妈早上6点就来排队，一天用了300张券，差点把店吃垮。厥后学精了，改成：
- 代金券每次只能用1张
- 弗成与其余优惠叠加
- 开销满50才可能用
尚有次搞转发友人圈集赞，显明写了"集满50赞送鸡翅"，终局有人拿P过的截图来骗奖。当初都需要求现场登录微信测验，还能趁机加挚友。
四、三招教你写出刷屏文案
别再抄别人的"钜惠来袭"了，记着这三个模板：
模板1：对比**法
"同样的鸡腿，超市卖8块，我家现炸的才5块！"配上油锅滋啦响的视频，看得人直流口水。
模板2：时间紧迫法
"清晨2点前下单，卤味全体买二送一！配送小哥等到2:30，就为让你吃到热乎的！"这种文案，夜猫子看了根本把持不住。
模板3：故事代入法
"三年前我仍是个工地搬砖的，当初开了这家炸串店。为感谢老开销者，本周五全体素串免费！"配上张满手老茧的照片，谁看了不想支持一把？
五、运动后别忘了做这件事
良多老板运动停滞就撒手不管，白白糟蹋了数据金矿。教你三招：
- 把运动期间的新顾客拉进VIP群，每周发专属优惠
- 统计哪些菜品卖得最好，下次运动主推这些
- 整理开销者反馈，例倘若有人留言"倘若辣度能选就好了"，立刻改进
有家煎饼店每次运动后都给开销者发知足度调查表，填表就送豆浆券。终局三个月复购率涨了40%，这才算是真的会玩。
做了五年餐饮营销，我算是看清晰了：打折不是拼谁价低，而是拼谁会制造热闹。客岁帮一家凉皮店做运动，用"第二份半价+照相打卡送饮料"的组合拳，愣是把5平米小店做成了网红打卡点。记着，开销者要的不是便宜，而是占便宜的感觉。你当初要做的，就是把盘算器扔了，好好琢磨怎么闪开销者以为"这便宜不占就亏大了"！
